Оглавление
- Подготовка к операции: зачем корректировать питание
- Что нужно исключить из рациона перед операцией
- Особенности диеты после операции
- Диета в зависимости от типа операции
- Как питание ускоряет заживление/восстановление и снижает риск осложнений
Операция, подготовка к ней и восстановление после – сложные периоды в жизни каждого человека. Даже плановые вмешательства нередко вносят существенные корректировки. Как правильно подготовиться к операции? Как быстрее восстановиться? Поможет питание! Как сделать так, чтобы пред- и послеоперационная диета принесла максимальную пользу? Поговорим об этом.
Подготовка к операции: зачем корректировать питание
Скорректировать рацион питания перед оперативным вмешательством советуют многие специалисты. Зачем нужно это делать?
В соответствии с данными статистики, около половины пациентов перед оперативными вмешательствами имеют определенные признаки недостаточности питания: нехватки ряда ценных веществ. В условиях стационара ситуация может усугубиться.
Кроме того, сама операция способна привести к различным метаболическим нарушениям. Их степень во многом определяется объемом вмешательства и его характером, особенностями имеющегося заболевания.
Хирургическая травма запускает целую цепь различных реакций. Все они способны привести к истощению резервов организма пациента.
Диета перед операцией позволяет:
- сократить дефицит ценной энергии (если он имеется)
- предотвратить потерю массы тела
- улучшить функциональные показатели здоровья пациента
Чтобы успешно решить все задачи предоперационной подготовки, нужно пристально следить за содержанием в рационе достаточного количества питательных веществ, витаминов и минералов.
За 7–9 дней до операции нужно:
- Есть как можно больше фруктов и овощей с высоким содержанием витамина C. Он способствует быстрому заживлению ран, сокращает воспалительный процесс и ускоряет процессы восстановления мышц.
- Выбирать цельнозерновые продукты. В них повышено содержание клетчатки. Именно она нужна нам для насыщения организма белком и другими ценными веществами. Вы можете потреблять больше макарон из цельного зерна и круп, хлеба, коричневого риса.
- Есть нежирное мясо и растительные продукты. Они также богаты белком. Именно белок необходим для скорейшего восстановления тканей и заживления ран. В ежедневный рацион можно включить больше рыбы, курицы, говядины, молока.
- Употреблять полезные жиры. Пациентам будут полезны такие продукты, как семена, орехи, оливковое масло. Также содержание полезных жиров высоко в авокадо.
Что нужно исключить из рациона перед операцией
Избегать необходимо:
- сладостей
- напитков с большим количеством сахара
- продуктов с высоким содержанием жиров
Не следует увлекаться солеными блюдами.
Все вышеперечисленные продукты способны провоцировать осложнения, воспалительные процессы, длительное заживление ран.
Важно избегать употребления кофеина и алкоголя. Особенно важно отказаться от них непосредственно перед вмешательством. Это обусловлено тем, что алкоголь и кофеин могут стать причиной обезвоживания и сократить эффективность анестезии, нарушить совместимость различных медикаментозных препаратов.
Важно! Обо всех особенностях питания перед оперативными вмешательствами расскажет врач. При необходимости он составит индивидуальную диету, которой вы сможете придерживаться на протяжении определенного времени. Важно строго избегать всех запрещенных продуктов. Их содержание в рационе часто не просто нежелательно, а даже опасно.
Особенности диеты после операции
В целом питание после вмешательства должно быть аналогичным тому, которого вы придерживаетесь до операции. Важно следить за содержанием в рационе достаточного количества:
- фруктов
- овощей
- ягод
- белковых продуктов
Все они обеспечивают образование новых волокон коллагена, регенерацию тканей в целом и восстановление мышц.
Также для эффективной реабилитации обычно требуются:
- Достаточное количество жидкости. Можно пить не только чистую воду, но и чай, травяные настои, свежие соки (если эти напитки не запрещены лечащим врачом).
- Пробиотики. Обычно они необходимы для кишечной микрофлоры при приеме антибиотиков.
Избегать желательно большого количества сахара и соли, жирных блюд, копченостей, специй, солений, маринадов, сладостей в любом виде, алкоголя, газированных напитков. Отказаться следует от кофе и крепкого чая.
Важно! Дополнительные рекомендации, касающиеся послеоперационной диеты, даст врач. При этом он учтет, какое вмешательство было проведено, как долго будет длиться восстановление, иные важные факторы.
Диета в зависимости от типа операции
Диета во многом определяется именно типом вмешательства. Перед некоторыми операциями очень важна достаточно жесткая диета с существенным ограничением содержания в питании различных продуктов.
Чего избегать?
На этот вопрос ответит врач.
Обычно перед вмешательствами на толстом кишечнике, например, назначается бесшлаковая диета. Особое питание с ограниченным содержанием продуктов, способных повысить риски развития отеков, требуется перед манипуляциями в сфере пластической хирургии. Пациенту могут посоветовать избегать даже употребления большого количества жидкостей.
В некоторых случаях нормальное полноценное восстановление возможно только при голодании на протяжении нескольких дней.
Что едят после операции?
Как правило, пациентам разрешают:
- блюда из нежирных сортов и видов птицы
- нежирную морскую рыбу
- каши на воде из риса, гречки, овсяной крупы
- макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
- различные овощи: морковь, картофель, свеклу
- фрукты (обычно в ограниченных количествах)
- творог и молоко
- вареные яйца
- зелень
- хлеб
- несладкую выпечку
Что можно после операций с высоким объемом хирургического вмешательства? В этом случае, как мы уже отмечали, диета бывает достаточно строгой. За содержанием в пище различных веществ строго следят профессионалы. Если пациент находится в стационаре, переживать не о чем. Его будут кормить так, как посоветует врач. Если пациент будет проходить первичную реабилитацию дома, все заботы лягут на плечи родных. Поэтому им нужно будет заранее заручиться поддержкой специалистов и уделять особое внимание всем процессам приготовления и подачи различных блюд и жидкостей.
Как питание ускоряет заживление/восстановление и снижает риск осложнений
А как диета помогает пациенту?
В целом мы ответили на данный вопрос, но подведем итог.
Содержание в рационе различных полезных веществ:
- Стимулирует заживление ран
- Сокращает риски осложнений
- Запускает самостоятельные процессы восстановления
Кроме того, диета может помочь скорректировать вес в меньшую или большую сторону.
Ускорить восстановление после вмешательства, снизить риски развития осложнений перед хирургическими манипуляциями позволяет и так называемая нутритивная поддержка (НП). Обеспечивается она двумя способами:
- Энтеральное питание. Специальные смеси вводятся в
желудочно-кишечный тракт через рот (перорально) или через зонды и трубки. - Парентеральное питание. Специальные питательные растворы вводятся в вену.
Особенно актуальна нутритивная поддержка при:
- объемных вмешательствах
- пожилом возрасте пациента
- онкологических заболеваниях
- слабости на фоне истощения
- нарушенной функции глотания и жевания
- возросших потребностях организма на фоне травмы или болезни
Предотвратить риски развития недостатка питательных веществ важно и пациентам с:
- большими потерями веса в течение последних 6–12 месяцев
- низким ИМТ (индексом массы тела)
- изменениями в показателях анализов крови
Нутритивная поддержка помогает минимизировать негативный баланс белка. Назначать ее может только врач.
Надеемся, вы разобрались, что можно после операции и до нее, а от каких продуктов лучше отказаться. Если у вас остались вопросы, задайте их специалистам. Они расскажут, что нужно после операции и до нее, за содержанием каких веществ при диете следует следить особенно внимательно. Кроме того, наши врачи объяснят, как подготовиться к вмешательству. Они организуют диагностику, дадут ценные рекомендации.
Автор статьи:
Наши врачи
